Descripción

La segunda edición de “Nutrición en Pediatría. Bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermos” mantiene los aciertos de su predecesora, a la vez que incorpora información actualizada y novedosa. Débora Setton y Adriana Fernández han llevado a cabo un trabajo exhaustivo para abordar todos los aspectos de la nutrición pediátrica en la práctica clínica, enriqueciendo el contenido con un enfoque biopsicosocial y disciplinas afines. Este libro es una herramienta esencial para acortar la brecha entre la información científica en constante evolución y su aplicación en la atención pediátrica diaria.

Dirigido a:

• Pediatras, neonatólogos, generalistas y médicos de familia.
• Especialistas en nutrición infantil, licenciados en nutrición.
• Enfermeros, bioquímicos y estudiantes de estas disciplinas.

Los lectores encontrarán un enfoque práctico e interdisciplinario que integra la ciencia de la nutrición con sus aspectos clínicos en la salud y la enfermedad.

Contenido

Parte I: Evaluación Nutricional

• Sección 1: Evaluación nutricional y de la composición corporal
  • Aspectos generales de la evaluación nutricional
  • Composición corporal
• Sección 2: Evaluación de la ingesta y de la actividad física
  • Requerimientos nutricionales
  • Evaluación de la ingesta alimentaria
  • Evaluación y recomendaciones para la actividad física

Parte II: Nutrición en las Diferentes Etapas: Desde el Nacimiento Hasta la Adolescencia

• Sección 1: Aspectos generales de la nutrición en todas las edades
  • Dimensión sociocultural de la alimentación
  • Origen temprano de las enfermedades crónicas no transmisibles
• Sección 2: Nutrición en los niños prematuros o de bajo peso
  • Requerimientos nutricionales del recién nacido de pretérmino o de bajo peso
  • Abordaje y seguimiento nutricional del recién nacido prematuro al egreso hospitalario
• Sección 3: Nutrición desde el nacimiento hasta los dos años
  • Composición de la leche materna
  • Lactancia materna
  • Bancos de leche humana
  • Fórmulas infantiles
  • Alimentación complementaria en los primeros dos años de vida
• Sección 4: Nutrición del niño prescolar y escolar
  • Alimentación del niño preescolar
  • Alimentación del niño en edad escolar
• Sección 5: Nutrición del adolescente
  • Alimentación en la adolescencia
  • Embarazo y lactancia en la adolescente
• Sección 6: Nutrición en situaciones especiales de niños y adolescentes sanos
  • Dietas vegetarianas en niños y adolescentes
  • Nutrición en niños y adolescentes deportistas

Parte III: Malnutrición por Carencia y por Exceso

• Sección 1: Malnutrición por carencia
  • Fallo del crecimiento
  • Aspectos psicosociales de la malnutrición infantil
  • Tratamiento de la desnutrición grave
  • Enfoque interdisciplinario y trabajo en red en la atención del paciente desnutrido
  • Anemia y deficiencia de hierro
  • Importancia de los micronutrientes
• Sección 2: Obesidad, diabetes y dislipidemia
  • Obesidad en los primeros dos años de vida
  • Obesidad en el niño preescolar
  • Obesidad en el niño en edad escolar
  • Obesidad en el adolescente
  • Diabetes mellitus tipo 1
  • Dislipidemias en pediatría
  • Tratamiento nutricional de la diabetes tipo 1 y conteo de hidratos de carbono
  • Diabetes mellitus tipo 2
• Sección 3: Trastornos de la conducta alimentaria
  • Dificultades de la alimentación en niños pequeños: aspectos clínicos y emocionales
  • Trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes
• Sección 4: Tecnología en alimentos e interacciones medicamentosas
  • Papel de la tecnología de los alimentos en la nutrición
  • Interacciones de fármacos y nutrientes

Parte IV: Soporte Nutricional

• Sección 1: Generalidades del soporte nutricional
  • Desnutrición hospitalaria
  • Implementación y monitorización del soporte nutricional
  • Soporte nutricional domiciliario
• Sección 2: Intervención nutricional en patologías
  • Enfermedades congénitas del metabolismo
  • Abordaje nutricional en la diarrea aguda y crónica
  • Alergia alimentaria
  • Tratamiento nutricional de la enfermedad celíaca: alimentación sin gluten
  • Nutrición en enfermedades hepatobiliares, pulmonares, neurológicas, renales, oncológicas y cardíacas
  • Soporte nutricional en el paciente crítico
  • Dieta cetogénica
  • Abordaje nutricional del niño con estreñimiento funcional

Apéndices

• Técnica de mediciones antropométricas
• Gráficos y cuadros para la evaluación antropométrica

Acerca del Autor

Débora Setton es médica pediatra, docente universitaria y especialista en nutrición infantil. Fue jefa de la Sección Nutrición Pediátrica en el Hospital Italiano de Buenos Aires y actualmente es médica consultora en el Departamento de Pediatría del mismo hospital. También dirige cursos de posgrado en nutrición en el Instituto Universitario del Hospital Italiano de Buenos Aires, Argentina.