Descripción

En las últimas dos décadas, la nutrición deportiva ha avanzado significativamente, permitiendo adaptaciones precisas según el tipo de esfuerzo, duración e intensidad, diferenciándose notablemente de la nutrición para personas sedentarias. Esta obra ofrece un enfoque personalizado de la nutrición deportiva, considerando la especificidad de cada deporte.

Siguiendo el hilo conductor de la fisiología a la práctica, este libro aborda conceptos básicos de nutrición, analiza los nutrientes desde una perspectiva deportiva y explora las complejidades de la alimentación a lo largo de la temporada, según la etapa vital del deportista. También se examinan temas como el sistema inmune, el estrés oxidativo, la función mental, la gastronomía deportiva, la nutrigenómica, el efecto antienvejecimiento y los mitos comunes en la nutrición deportiva.

Cada capítulo está estructurado de manera didáctica y sistemática, con objetivos iniciales, resúmenes conceptuales, textos destacados y puntos clave para facilitar la comprensión. Además, se incluyen preguntas de autoevaluación, consejos y actividades prácticas que conectan la teoría con la práctica.

Contenido Destacado:

• Adaptaciones fisiológicas y metabólicas al ejercicio
• Suplementación y ayudas ergogénicas de hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales
• Hidratación en el deporte
• Alimentación para diferentes tipos de deportes (fuerza, resistencia, equipo)
• Nutrición a lo largo del ciclo vital (niños, adolescentes, mujeres, veteranos)
• Prevención y recuperación de lesiones deportivas
• Relación entre nutrición, sistema inmunitario, estrés oxidativo y función cognitiva
• Nutrigenómica, gastronomía deportiva y mitos comunes

Dirigido a: Estudiantes de grado y máster en ciencias del deporte, nutrición y dietética, medicina, enfermería, y profesionales que deseen actualizar sus conocimientos.

Acerca del Autor: La Dra. María Marcela González Gross, Doctora en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid, es Catedrática de Nutrición y Deporte y Fisiología del Ejercicio en la Universidad Politécnica de Madrid. Responsable del Grupo de Investigación en nutrición, ejercicio y estilo de vida saludable (ImFINE), es también Manager Científico de Exercise is Medicine® España y miembro de diversas organizaciones y sociedades científicas.

Detalles del Producto:

• Editorial: Médica Panamericana
• Año de Edición: 2021
• ISBN: 9788491106036
• Páginas: 443
• Encuadernación: Pasta blanda
• Impresión: Bicolor negro/azul
• Tamaño: 27.5 cm x 21.5 cm
• Complementos: Incluye versión digital