Descripción

En la segunda edición de “Alimentación Inteligente: Para una Nutrición Consciente”, Teresa Rull Reveles explora los temas más actuales y relevantes en el campo de la alimentación. Este libro aborda la crucial conexión entre el intestino y el cerebro, la importancia del microbioma y la microbiota, y cómo estos factores pueden influir positivamente en nuestra salud.

Este libro práctico incluye recetas fáciles y saludables, enfocadas en la reducción de riesgos asociados con el exceso de colesterol y glucosa en sangre, promoviendo así una mejor salud familiar. También se han añadido temas esenciales como el etiquetado de alimentos en México, detallando su definición e importancia.

La obra se ha enriquecido con información ampliada sobre los nutrientes de grupos de alimentos equivalentes y se ha añadido una lista de bebidas alcohólicas aptas para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Además, se incluyen anexos sobre los índices glucémicos de los alimentos, clasificados de manera accesible, junto con una descripción de los antioxidantes y su impacto en la dieta.

Este libro también ofrece explicaciones claras sobre el funcionamiento de la glucosa e insulina en el organismo, especialmente para personas con diabetes, sobrepeso u obesidad, y aborda otras condiciones frecuentes como la enfermedad inflamatoria intestinal, la enfermedad celíaca y diversas intolerancias alimentarias. Además, se considera la nutrición deportiva, proporcionando menús saludables adaptados a diferentes necesidades alimenticias.

Contenido Destacado:

• Consideraciones para una dieta saludable
• Consejos para planear un menú familiar
• Consejos para medir porciones

ISBN: 9786071743886
Autor: Teresa Rull Reveles
Editorial: Trillas
Categoría: Nutrición
Edición: 2ª
Año: 2022
Idioma: Español
Páginas: 150
Impresión: A color
Encuadernación: Rústica
Altura del Producto: 23 cm