La nutrición juega un papel crucial tanto en la prevención como en el tratamiento de enfermedades. La tercera edición de Nutrición Clínica proporciona una visión completa y actualizada sobre la alimentación en las diferentes etapas de la vida y las dietas utilizadas en patologías específicas.

Este libro incluye objetivos al inicio de cada capítulo, lo que facilita el aprendizaje y la comprensión de los temas tratados. Los primeros capítulos abordan la nutrición desde el aspecto de una alimentación correcta, mientras que a partir del sexto capítulo se profundiza en la dietoterapia aplicada a diversas patologías de órganos y sistemas del cuerpo humano. Cada capítulo concluye con un estudio de caso para reforzar los conocimientos adquiridos.

Contenido Principal:

1. Generalidades de Nutrición:
   • Requerimientos y recomendaciones
   • Definición de nutrientes, dietas y alimentos
   • Hidratos de carbono
2. Dieta Correcta y el Plato del Bien Comer:
   • Descripción del plato del bien comer
   • Enfermedades relacionadas con dietas incorrectas
3. Nutrición y Alimentación en las Diferentes Etapas de la Vida:
   • Embarazo, lactancia, infancia, adolescencia, adultez y vejez
4. Ejercicio y Nutrición:
   • Nutrición deportiva y tipos de dietas para deportistas
5. Nutrición en la Odontología:
   • Dieta y salud dental
   • Nutrientes que afectan la salud bucal
6. Dietoterapia:
   • Dietas modificadas en consistencia y nutrientes
7. Procesos Patológicos del Esófago, Estómago e Intestinos:
   • Reflujo gastroesofágico, gastritis, estreñimiento
8. Dietoterapia en Hepatopatías, Vesícula y Vías Biliares:
   • Hepatitis, cirrosis, colecistitis
9. Alergias Alimentarias:
   • Sistema inmunitario y tipos de reacciones alérgicas
10. Nutrición y Osteoporosis:
    • Metabolismo óseo y nutrición en la menopausia
11. Otras Enfermedades de Importancia Nutricional:
    • Cáncer, VIH, desnutrición
12. Dietoterapia en Padecimientos del Aparato Cardiovascular:
    • Hipertensión, aterosclerosis, dislipidemias
13. Dietoterapia en Enfermedades Respiratorias:
    • EPOC, síndrome de distrés respiratorio agudo
14. Dietoterapia en Enfermedades Metabólicas:
    • Hiperuricemia, gota, diabetes
15. Dietoterapia en Padecimientos del Aparato Urinario:
    • Insuficiencia renal, enfermedad renal crónica
16. Dietoterapia en Trastornos de la Conducta Alimentaria:
    • Anorexia nerviosa, bulimia
17. Dietoterapia en Obesidad:
    • Distribución de grasa y tratamiento nutricional
18. Respuesta Metabólica al Trauma, Nutrición en Cirugía y Apoyo Nutricio:
    • Nutrición pre y postoperatoria, soporte nutricional

Autor: María Elena Téllez Villagómez
Editorial: Manual Moderno
Categoría: Nutrición
Edición: 3a
Año: 2022
Idioma: Español
Páginas: 450
Impresión: Bicolor Negro/Rosa
Encuadernación: Pasta blanda
Tamaño: 23 cm x 16 cm