Descripción

Este libro es el resultado de cuatro años de trabajo colaborativo entre académicos y estudiantes de nutrición de distintas universidades públicas y privadas de México. Surge con el objetivo de compartir experiencias reales en la aplicación del Proceso de Atención Nutricia (PAN) a lo largo del ciclo de vida, promoviendo una práctica educativa basada en la reflexión, la inclusión y la contextualización de las intervenciones alimentarias.

Diseñado como una herramienta formativa, este volumen ofrece ejemplos de casos reales que ilustran cómo los futuros nutriólogos pueden acompañar a sus consultantes en la adopción de estilos de vida saludables, considerando su historia personal, su contexto y sus metas individuales. A través del uso del enfoque scaffolding, se estructura el aprendizaje por medio de andamiajes que facilitan la comprensión y aplicación del PAN en el aula y en la práctica clínica.

Además de compartir casos clínicos, el libro proporciona marcos teóricos, estrategias de intervención y modelos educativos que complementan y aplican los fundamentos desarrollados en el libro hermano, Modificación de la Conducta Alimentaria – Libro 1.

Esta obra está orientada a fortalecer las competencias necesarias para intervenir en la conducta alimentaria desde una perspectiva integral, incorporando la alfabetización alimentaria, la consejería centrada en la persona y la educación nutricional en distintas etapas del ciclo de vida.

Una guía práctica y teórica indispensable para docentes, profesionales y estudiantes de nutrición que buscan intervenir con mayor sensibilidad, eficacia y conciencia en los procesos de cambio de conducta alimentaria.

ISBN: 978-84-19803-47-4
Editor: Claudia Hunot-Alexander
Coordinadoras: Clío Chávez-Palencia, Patricia Curiel-Curiel, Mariana Reynoso-Téllez, Adriana Peña-Rivera
Editorial: Ediciones de la Noche
Categoría: Nutrición
Edición: Primera
Año de publicación: 2024
Idioma: Español
Páginas: 294
Medidas: 21 x 27.5 cm
Encuadernación: Pasta blanda

También disponible el Libro 1, así como la opción de adquirir el set completo con ambos volúmenes.