Tratado de Nutrición. Bases Moleculares de la Nutrición
Autor Gil Hernández. Ángel. Categoría Nutricion. Editorial Panamericana. Año 2017. Edición 3ra. Idioma Español. Tamaño 28cm x 21cm. Paginas 576. Encuadernación Pasta dura. Tipo de Impresión A color. Tomo 2
$1,400.00
Descripción
Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.
El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.
Información adicional
Peso | 2 kg |
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Dimensiones | 28 × 8 × 25 cm |