Descripción
La segunda edición y reformulación del libro Manual de Nutrición Funcional, representa la constante actualización y el avance científico en materia de nutrición funcional y dosificación de compuestos bioactivos.
Con una versión ampliada y actualizada de 20 capítulos, el Tratado de Nutrición Funcional logra incluir la participación de diversos nutriólogos en el campo, cuya expertes y reconocimiento internacional consolidan esta obra como una de las más completas en su tipo, siendo una herramienta útil y de base para todo nutriólogo de Latinoamérica. Esta obra profundiza temas relevantes para la implementación de la nutrición funcional en el ciclo de vida y en situaciones específicas como enfermedad oxidativa, obesidad, hipertensión, enfermedades neurodegenerativas, disbiosis, diabetes mellitus tipo 2, enfermedad renal crónica, cáncer y alteraciones inmunológicas. Asimismo, se analizan elementos del proceso educativo para el desarrollo de habilidades de comunicación en salud y nutrición, que también le brinde al nutriólogo estrategias para la aplicación dela nutrición funcional en el primer nivel de atención.
ÍNDICE DE CAPÍTULOS
SECCIÓN 1. FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN FUNCIONAL | 13 | |
Capítulo 1. | Introducción a la nutrición funcional
Edwin E. Martínez Leo, Arturo Gómez Pedraza |
15 |
Capítulo 2. | Principios de nutracéutica
Edwin E. Martínez Leo |
39 |
Capítulo 3. | Alimentos potencialmente funcionales y compuestos bioactivos
Edwin E. Martínez Leo |
53 |
Capítulo 4. | Interpretación de datos bioquímicos de laboratorio en la práctica nutriológica
Edwin E. Martínez Leo |
67 |
Capítulo 5. | Educación para la salud y nutrición
María del C. Jeannette Bermeo Castellanos, Magda R. Aparicio Cedillo, Gabriela Mendieta Ramírez |
89 |
Capítulo 6. | Mercadotecnia social en salud
Gabriela Mendieta Ramírez |
111 |
Capítulo 7. | Coaching nutricional y empoderamiento profesional
Jhon Jairo Bejarano Roncancio |
119 |
Capítulo 8. | Educación de calidad en alimentación y nutrición
Jhon J. Bejarano Roncancio |
143 |
SECCIÓN 2. NUTRICIÓN FUNCIONAL EN EL CICLO DE VIDA | 175 | |
Capítulo 9. | Nutrición funcional perinatal y reprogramación fetal
Edwin E. Martínez Leo |
177 |
Capítulo 10. | Programación nutricional y nutrición del infante
Edwin E. Martínez Leo, Yoselin G. Avila Lizarraga |
201 |
SECCIÓN 3. NUTRICIÓN FUNCIONAL EN LA ENFERMEDAD | 223 | |
Capítulo 11. | Enfermedad oxidativa sistémica
Edwin E. Martínez Leo |
225 |
Capítulo 12. | Microbiota intestinal, eje intestino-cerebro y su impacto en las enfermedades metabólicas
Edwin E. Martínez Leo |
243 |
Capítulo 13. | Nutrición funcional en la enfermedad crónica basada en adiposidad
Edwin E. Martínez Leo, Elvia M. Azcorra Canché |
261 |
Capítulo 14. | Nutrición funcional en la diabetes mellitus tipo 2
Edwin E. Martínez Leo |
309 |
Capítulo 15. | Nutrición funcional en la hipertensión arterial sistémica
Abigail Meza Peñafiel, Edwin E. Martínez Leo |
331 |
Capítulo 16. | Nutrición funcional en la enfermedad renal crónica (Parte I)
Delia J Sansores España, Leisly Ruiz Chan, Abigail Meza Peñafiel |
351 |
Capítulo 17. | Nutrición funcional en la enfermedad renal crónica (Parte II)
Diana D. Dehesa Gómez, Paola V. Miranda Alatriste |
367 |
Capítulo 18. | Nutrición funcional en la enfermedad neurodegenerativa
Edwin E. Martínez Leo |
391 |
Capítulo 19. | Nutrición funcional en el cáncer
Armando M. Martín Ortega, Edwin E. Martínez Leo |
409 |
Capítulo 20. | Nutrición funcional en la inmunocompetencia y el riesgo a infecciones
Edwin E. Martínez Leo |
449 |
Información adicional
Peso | 2.1 kg |
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Dimensiones | 28 × 21 × 3 cm |